“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属半发酵茶类，其做工严谨，具有独特的综合感受，被形象地称作“观音韵”，此韵难以言表，除香之外尚有骨，传统铁观音揉捻成粒，结粒紧密，冲泡后兰香自然，口感纯正浓郁，芳香馥郁悠长，素有“七泡有余香”之美誉，铁观音的分类清香型：属于流行性的轻发酵茶，强调的是清汤、鲜度，叶子的成色好……

铁观音，作为中国十大名茶之一，其归类问题一直备受关注，铁观音究竟属于红茶还是绿茶呢？铁观音并不属于红茶或绿茶，而是介于两者之间的青茶（乌龙茶）类，铁观音的分类青茶（乌龙茶）：铁观音属于半发酵茶类，是中国六大茶类之一，它既不属于不发酵的绿茶，也不属于全发酵的红茶,而是处于两者之间的半发酵状态，历史渊源：铁观音起源……