“铁观音”既是茶名，亦是茶树品种之名，属于半发酵茶类，其制作工艺严谨精细，能带给人独特而美妙的综合感受，故而被形象地称作“观音韵”，此韵只可意会，难以言传，除了馥郁的香气之外，更有一种难以言喻的风骨，传统的铁观音经揉捻后成粒状，结粒紧密，冲泡之后，兰花香自然散发，口感纯正且浓郁，芳香馥郁而悠长，素有“七泡有余香”之美誉。
铁观音的分类
-
清香型：属于流行性的轻发酵茶，它着重突出清汤与鲜度，茶叶的成色极佳，极具观赏性，冲泡出来的铁观音茶，汤色清澈，宛如绿水，无枝无沫，香气高长，滋味醇和，适合喜欢清淡口感、注重欣赏茶色的朋友细细品味，这类茶在制作过程中，较为注重保留茶叶的天然风味,让品茶者能感受到茶叶最本真的清香。
-
浓香型：属传统半发酵的铁观音茶，尤其适合资深茶友饮用，因其口感相对较重，茶叶的成色看上去或许带有些许轻黑和微黄的叶子，整体成色看似欠佳，然而其口感却极为纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的典型代表，喝起来的感觉醇厚甘爽，仿佛能让人在口中感受到茶叶历经岁月沉淀后的韵味，这种茶在制作时，发酵程度相对较高，经过精心烘焙，使得茶叶的香气更加浓郁,滋味更加醇厚。
-
韵香型：介于清香型和浓香型之间的铁观音茶叶，巧妙地融合了清香型的清新香气与浓香型的纯正口感，且耐冲泡，它既有着清香型茶叶那种淡雅宜人的香气，又具备浓香型茶叶醇厚的滋味，适合绝大部分喜爱铁观音茶的朋友，无论是在日常休闲时光，还是与友人相聚品茗之时,韵香型铁观音都能给人带来独特的品茶体验。
-
炭焙型：在传统半发酵的铁观音基础上，再次以木炭进行约5 - 12小时炭焙而成的茶，其口感顺滑，带有天然的火香味，回甘尤为特别，冲泡之后，茶色汤水呈深邃的黄色，宛如秋日里的暖阳，散发着独特的魅力，适合资深茶友品鉴，炭焙工艺不仅赋予了茶叶独特的风味，还使其在保存和陈化方面具有独特的优势，随着时间的推移，炭焙型铁观音的口感会更加醇厚,香气也会更加浓郁。
铁观音属于青茶（乌龙茶）类，具有多种香型，每种香型都有其独特的特点和风味，恰似繁星点点，各自闪耀，为不同口味和喜好的消费者提供了丰富多样的选择，无论是追求清新淡雅的茶客，还是钟情于醇厚浓郁的饮者，亦或是喜欢在两者之间寻找平衡的品茶爱好者,都能在铁观音的世界里找到属于自己的那一杯佳茗。
站内未注明转载来源均为网络整理原创文章，如若转载请注明出处：
范尼执教埃因霍温战绩回顾